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On dit que Baldur R. Stefansson, un
phytologue de l'Université du Manitoba
surnommé le « père du canola », a
aidé à transformer une variété de colza
en une huile comestible connue dans le
monde entier. Le nom canola est en fait
un acronyme formé à partir des
mots « Canada oil, low acid ».
Les
affaires
dans
le
sang
Winnipeg a la dent sucrée.
Les confiseurs Mordens' of
Winnipeg, Nutty Club et
OMG's, connus à l'échelle
internationale, ont tous
commencé ici.
Le RAW: almond est le seul restaurant
éphémère situé sur une rivière gelée.
Ce populaire événement culinaire
annuel se déroule sur trois semaines
en plein hiver. De grands chefs servent
des repas gastronomiques de plusieurs
services à l'intérieur d'une structure
chauffée temporaire aménagée sur le
sentier Red River Mutual Trail.
Tous les emballages de bacon vendus
au Canada et le quart des emballages
de bacon vendus aux États-Unis sont
faits à Winnipeg par Winpak ltée.
